CAS 77-92-9 acide citrique de qualité alimentaire anhydre/acide citrique monohydraté

Détails du produit

MF : C6H8O7
MW : 192,12
CAS : 77-92-9

1. L'acide citrique anhydre est un composant naturel et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique chez les animaux et les plantes.C'est également l'un des acides organiques les plus largement utilisés dans l'alimentation, la médecine, l'industrie chimique et d'autres domaines.C'est un livre chimique transparent incolore ou un cristal translucide, ou une poudre granuleuse et particulaire, inodore, bien qu'il y ait un goût acide fort, mais agréable, légèrement astringent.Graduellement patiné à l'air chaud, légèrement déliquescent à l'air humide.

2. L'acide citrique est largement distribué dans la nature et existe dans les fruits de plantes telles que le citron, les agrumes, l'ananas, la groseille, la framboise, le jus de raisin et les os, les muscles et le sang des animaux.L'acide citrique synthétique est produit par fermentation de substances sucrées telles que le sucre cristallisé, la mélasse, l'amidon et le raisin, qui peuvent être divisés en anhydre et en hydrate.L'acide citrique pur est un cristal transparent incolore ou une poudre blanche, inodore et a un goût aigre attrayant.

3.L'acide citrique anhydre est connu comme le premier agent acide comestible, et GB2760-1996 stipule qu'il est autorisé à être utilisé comme régulateur d'acidité pour les aliments.Dans l'industrie alimentaire, il est largement utilisé comme agent acide, solubilisant, tampon, antioxydant, désodorisant, chélateur, etc. Ses utilisations spécifiques sont nombreuses.

Application

1.Il est principalement utilisé comme agent acide pour les aliments, et également utilisé pour préparer des liquides de refroidissement pharmaceutiques, des additifs détergents, etc.
2.Il est utilisé comme réactif expérimental, réactif chromatographique et réactif biochimique, ainsi que pour la préparation de solution tampon.Il est utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment comme acidifiant, tampon de pH et comme conservateur avec d'autres composés.
3. Il est largement utilisé comme agent acide et additif médicamenteux dans les aliments et les boissons.Il peut également être utilisé comme matière première et additif pour les cosmétiques, les agents de nettoyage des métaux, les mordants, les plastifiants non toxiques et les agents antitartre pour chaudières.Ses principaux produits salés comprennent le citrate de sodium, les sels de calcium et d'ammonium.Le citrate de sodium est un anticoagulant sanguin et le citrate ferrique d'ammonium peut être utilisé comme tonique sanguin.